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Via Regina, 73 - 22012 Cernobbio (CO)

031511154

Pasqua 2018

Apr

01

Menù

 

Tentacolo di Polipo arrosto su crema di Fave,

Pomodorino confit e Olio alla Liquirizia

Pan Brioche al nero di Seppia con Tartare di Salmone,

Erba cipollina e Mela Smith aromatizzata al Lime

Tartare di Manzo con Cipolla di Tropea marinata,

fior di Cappero e cialda al Parmigiano

Muffin salato agli Asparagi su colatura di Provola affumicata

****

Risotto al nero di Seppia e Tartare di Gambero rosso di Mazara

Casoncelli alle punte di Asparagi con Pomodorino giallo del Piennolo

****

Sorbetto alla Mela verde

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Scelta fra:

Cubi di Pesce Spada del Mediterraneo in crosta di Pistacchi

su purea di Melanzane e crumble di Olive taggiasche

oppure

Mini Carrè d’Agnello laccato al Miele

con cubetti di Mele caramellate

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Sfera di Cioccolato ripiena di crumble di Meringa,

mousse al Gianduia e Pistacchi caramellati

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Caffè

**

 

€ 55,00 per persona

bevande incluse

– Vini alla Carta –

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